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エスコフィエ フランス料理 LE GUIDE CULINARE エスコフィエ GUIDEの詳細情報
商品説明
数ある商品の中から閲覧いただきありがとうございます！
【商品説明】
エスコフィエ フランス料理
LE GUIDE CULINARE
A.ESCOFFIER
保管に伴い、専用ケースの細かな色やけ、部分的な汚れあります。
USED品にご理解ある方のみ購入をよろしくお願いいたします。
新品同様をお求めの方はご遠慮下さい。
中古美品 ですが、年代物のため多少の経年劣化やヤケ、シミが見られます。
表紙や背表紙に若干のスレがありますが、全体的に良好な状態です。
詳細は写真をご確認ください。
いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?
しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。
貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、
本書を無視して通過することは不可能です。
1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、
当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。
「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。
収録された調理法は実に5000種類。
ここにフランス料理の全ての基本が語られています。
本文総ページ数1428。さらに巻頭には別に32ページのカラーを付加した大著です
♦︎♦︎注意事項♦︎♦︎
まずはプロフ注意事項一読お願い致します。
♦︎東京都より発送します。
♦︎北海道、沖縄、離島の方はお取引はお控え下さい。遠方の輸送事故が増えている為ご理解下さい。
♦︎梱包発送はこちらの指定方法になります。
基本的にリサイクルダンボール等利用し梱包致します
♦︎写真にある物で全てとなります。
♦︎中古古本の特性よくご理解の上ご購入下さい。神経質な方は購入をお控え下さい。
♦︎ご購入後のキャンセルはお控え下さい
即購入大歓迎！
コメントでの取引中であったとしても、先に購入して頂いた方を優先しますので、ご理解の程宜しくお願い致します。
神経質な方はご遠慮下さい。
ペットなし、喫煙者なしです。
その他ご不明な点がありましたらご質問してください。
宜しくお願い致します。
【商品説明】
エスコフィエ フランス料理
LE GUIDE CULINARE
A.ESCOFFIER
保管に伴い、専用ケースの細かな色やけ、部分的な汚れあります。
USED品にご理解ある方のみ購入をよろしくお願いいたします。
新品同様をお求めの方はご遠慮下さい。
中古美品 ですが、年代物のため多少の経年劣化やヤケ、シミが見られます。
表紙や背表紙に若干のスレがありますが、全体的に良好な状態です。
詳細は写真をご確認ください。
いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?
しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。
貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、
本書を無視して通過することは不可能です。
1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、
当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。
「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。
収録された調理法は実に5000種類。
ここにフランス料理の全ての基本が語られています。
本文総ページ数1428。さらに巻頭には別に32ページのカラーを付加した大著です
♦︎♦︎注意事項♦︎♦︎
まずはプロフ注意事項一読お願い致します。
♦︎東京都より発送します。
♦︎北海道、沖縄、離島の方はお取引はお控え下さい。遠方の輸送事故が増えている為ご理解下さい。
♦︎梱包発送はこちらの指定方法になります。
基本的にリサイクルダンボール等利用し梱包致します
♦︎写真にある物で全てとなります。
♦︎中古古本の特性よくご理解の上ご購入下さい。神経質な方は購入をお控え下さい。
♦︎ご購入後のキャンセルはお控え下さい
即購入大歓迎！
コメントでの取引中であったとしても、先に購入して頂いた方を優先しますので、ご理解の程宜しくお願い致します。
神経質な方はご遠慮下さい。
ペットなし、喫煙者なしです。
その他ご不明な点がありましたらご質問してください。
宜しくお願い致します。
商品情報
| 商品の状態 | やや傷や汚れあり","subname":"目につく傷や汚れがある |
|---|
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